菜刀什么样的好啊|?? (菜刀什么样的好)

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菜刀什么样的好啊 ??

家用菜刀普通可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比拟实用。

那么如何选一把好刀，有学识：选刀时，应看刀的刃口能否平直，刃口平直的，磨、切用都繁难。

未开刃的菜刀可用锉刃口，如觉得发滑，证实菜刀有钢，也有硬度。

也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度

生存用品对于刀具

淘宝搜查“SKD11模具钢菜刀”或许“高速钢菜刀”。

其余什么所谓“高碳不锈钢”“花纹钢菜刀”之类，都是虚名，材质都是613或许813不锈钢。

卖的很贵，材质实践上和普通地摊货没有什么区别。

硬度只要HRC54-56，耐磨性普通，尖利度低。

而德国双立人，瑞士军刀等，也只是卖个牌子，做工比国产大路货好些，然而材质也乏善可陈，都是一样的。

而市面上，敢称自己的刀是SKD11模具钢，或许高速钢菜刀的，目前还没有看到第二家。

只要这一家而已，硬度可以到达HRC61-62！尖利度也可以到达吹断头发轻松剃胡子的水平。

最重要的是，SKD11模具钢和M2高速钢的耐磨性，远远高于一切种类的高碳不锈钢，可以长期间坚持高尖利度。

就齐全不须要经常打磨，用一个多月就打磨一次性，长期间在不尖利的苦恼经常使用中度过。

Cr12MOV模具钢适宜做刀吗？适宜做多长的刀？

Cr12MOV模具钢适宜做折弯刀，能做到4米。