80后创业青年沈鹏：从煤老板到彬州美食推介人的华丽蜕变

2019年2月22日“优秀滨州人”

沉鹏1983年出生于滨州市城关街道办事处侯家边村，16岁进入社会，开大货车，跑运输。他投资成立了陕西诸城商贸有限公司，创造了陕西饮食文化，特别是滨州饮食文化。名片，一次又一次在社会经济大变革的浪潮中，面对挫折与失败、迷茫与憧憬，他顺势而为、抓住机遇、转型发展，用勤劳、顽强的滨州精神，实现了从煤老板到滨州粮升的目标人类的华丽蜕变。

主持人：讲述创业历程，描绘美好人生。各位观众朋友大家好，欢迎收看本期《优秀滨州人》。本期节目的嘉宾是来自滨州市的80后创业青年、陕西诸城商贸有限公司董事长沉鹏。

主持人：沉先生看起来很年轻，应该是80后吧？你什么时候开始创业的？

沉鹏：是的，2000年毕业后，我在宾县工作，做煤炭运输。开始经营自己的汽车。

主持人：开车的过程一定很辛苦吧？你觉得哪里难？

沉鹏：我们开汽车的时候，从宾县到西安一趟能挣三四百元。我们去煤场卸煤时，为了节省20元的装卸费用，我们不让装卸工人卸，我们自己卸。

主持人：卸一车煤炭需要多少个装卸工人？

沉鹏：装卸工一般有两个。他们只有一个人来，一个在我们的车里。我们取下一节，他们也取下一节。一车煤炭有30多吨。我要自己卸15吨煤，花了一个多小时。我累得满头大汗。从上到下，我的脸和手上都沾满了煤。那时的煤炭极其干燥，灰尘较多。他的脸布满了灰色。

主持人：当时你很累，你觉得值得吗？

沉鹏：当时肯定值得，但现在不值得了。当时我的同学都在上学。这是我的选择。无论多苦多累，我都要坚持下去。你一定要坚持，坚持到底。

主持人：这个时候你的年纪还不是很大。你的家人知道这样的事情吗？

沉鹏：当时我回家也不敢告诉家人。因为我自己也想买辆车。我把我所经历的坎坷告诉了家人，我绝对不会再让他们这么做了。二是看别人开汽车是一件很刺激的事情，我不想把这些苦涩的事情告诉别人。

主持人：展现你光彩的一面，把苦涩的事情留在心里。这也并不容易。在我的印象中，大货车司机的日子比较辛苦。除了装卸煤炭，还有什么让你感动的吗？

沉鹏：是的，那是2003年，当时我们从宾县往宝鸡运煤。一天一趟，我们的行程花了四天。从宾县步行到永寿永平，需要两天时间。当时正值大雪，国道封闭。那时还没有高速公路。从永寿到宝鸡的路都是山路。路并不好走。到达林右时，发动机过热，缺水，水箱坏了。后来我找到了一个修理工，他连夜过来了。水箱已更换。更换后，油管被冻住。天气非常冷。在烤油路的过程中，我差点把车烧着了。这时，我觉得如果车着火了，我就什么都没有了。当时我只想着把火扑灭，无论如何。起火后，我们用手擦洗水箱。油箱外面的油脂着火了。那时我什么都不在乎，只要能把火扑灭就行了。切勿让汽车追上。如果汽车追上来，就不会发生任何事情。这是我记忆最深刻的事情。

主持人：我印象中煤炭企业最后的经济形势是非常好的。

沉鹏：买了车之后，我交了一群煤工朋友。刚起步时，是三个人合伙，从宾县向西安、咸阳及周边地区的煤老板运送煤炭。我雇了人来跑车，花了大约半年的时间。人们都说，造煤是挺赚钱的，当时确实是赚钱的。一天可以赚一万元。我们有点臃肿。只需少数人就能找到资金并将其做大。 2007年煤炭经济形势尤其好，煤炭价格从200元上涨到600元。

主持人：所以你这个时候正好赶上了一个好形势？

沉鹏：煤炭形势特别好。这是一吨煤。我晚上订的，比如说100块钱。睡到第二天早上，价格涨了20元。我每吨煤赚20元。当时特别肿。每吨赚20，订一万吨煤就是20万。我们当时就开始做煤炭仓储业务。我在咸阳渭河煤场租了一个煤场。 2008年煤炭生意特别火，只要是黑的我都能赚钱。宾县煤矿运来万吨煤炭，存放在煤场。我们对前景持乐观态度，但2008年第二季度经济出现下滑。煤炭形势又不好了。这时，节省下来的600元的煤炭价格一整天都在下跌。一旦掉落就要花费几十美元。在价格下跌的过程中，即使你想卖也卖不了。我们想看看它是否可以上涨，但仍然没有。如果降到500元，别人就会付给你450元。如果价格降到400元，他就付给你350元。我别无选择，只能继续。持续了一年，整体形势依然不好，行情没有上涨。一年过去了，煤炭的质量不太好。最后，一个给水泥厂供应煤炭的人来找我们，想要讨价还价。我当时的价格是320元左右，他给了我300元。我们当时就想，只要你能完成，我们就赔钱。那个时候他只想要一半，等完成之后再看情况。拉了三分之一的煤，他说：“我把你的煤拉完。”

主持人：如果你600元买煤，300元卖掉，你能得到多少补偿？

沉鹏：我们损失了300多万元，按一个人来说就是100多万元。我的钱一部分是过去挣的，大部分是向亲戚朋友借的。这时我的心情有点崩溃了。损失了一百多万元，还欠下巨额债务。我整夜无法入睡。这是我在这么大的企业中遭受过的最严重的损失。后来一次偶然的机会，我认识了一位炼钢铁的老板。那时，别人都在做大事，而我却只是一个小人物。老板说，如果你不介意的话，就跟我来吧。也许人们看好我的性格，而且我很诚实，所以他们就跟着我。我和他们一起工作了半年。

沉鹏：这个老板人很好。他给了我20万元作为启动资金。当时钢材价格每吨3000多元。一车货物要十万多元，我有足够的资金拉两车货物。我开始参观陕北、渭南、宾县的工地，也参观了很多好的工地。给工地供应钢材的时候，刚开始的时候，我们打印名片，用自己的小名片、彩页送给人家，告诉我们有什么样的货。说实话，我们当时并没有什么货。一开始是我一个人发的，后来就找到了合作伙伴。我已经运行一年多了，已经接到了好几个订单。

主持人：您什么时候收到第一笔订单？

沉鹏：我接到的第一个订单是来自铜川的一个开发商。

主持人：这个订单你赚了多少钱？

沉鹏：我在工地上赚了30万多块钱。就好像我还清了老板的启动资金，还有十万多元。从那时起，就慢慢开始了。我做了两年，效果还不错。还清煤债后，我开始慢慢经营。

主持人：一直持续到今天，你们炼钢了吗？

沉鹏：我一直是做钢铁产品的，但这几年钢铁生意不景气。总体环境不好，利润低。我们只是想转型做餐饮。当时我们考察了火锅、川菜等一系列餐厅。我做餐饮的时候，有朋友提醒我，滨州没有御面吗？这也是我们当地的特色。作为滨州儿女，如果能做出御面，也算是对滨州的一种奖励。

我当时想，凉皮、肉夹馍很受欢迎，为什么我们不能在西安做鱼面呢？作为滨州的孩子，拿出自己的产品也是应该的。那时有一个机会。当永兴坊准备招商的时候，我拿着关于玉棉的所有资料，找到了永兴坊。永兴坊以非物质文化遗产招商引资。我们的鱼面不是非物质文化遗产，是当地的特色小吃。我只是想到凉皮和肉夹馍在西安这么受欢迎，所以我就想我必须开始做鱼面了。后来，玉面被迁往永兴坊公园。那时我就​​开始在永兴坊做面条。因为御面是滨州的特产，所以我想把滨州的美食和滨州文化带出来。我选择当皇家面条。

御面是周太王的妻子姜女发明的。她做饭的时候不小心把一团面条掉进水里，所以就成功了。简单来说，它就是凉皮的始祖。凉皮是由玉米面演变而来的。起初，我想尝试在西安做滨州御面。原来是做不出来的，老人家说只有滨州的水才能做鱼面。我带了水和面粉，找人在这里做，但还是做不到。实在不行就找食品加工厂。我觉得他们的规模和设备至少比我们传统的方法要好。即使你要求他们这样做，他们也做不到。经过多方尝试，我发现这东西应该是滨州做的。我们正在寻找滨州御面的传承人，在滨州制作，在西安销售。食材每天保证新鲜，每天用车运过来。如果面条放置过夜，就无法保证食材的新鲜度。还有一点就是，外人对玉面的评价非常好。没吃过的人是不会明白的。吃过的人都说，哦，这确实好吃。这是哪个地方？这样，我们滨州的饮食文化就会被带出来。

我们店门口有两个牌子，一个是豫棉的介绍，一个是滨州的介绍。我还打出了滨州古字“豳”。 “豳”字很多人都不认识。我对我们店里的人进行了培训。当人们问起时，我必须向你介绍一下滨州的历史文化。店开业一年后，市委宣传部、文化中心的人都来了，说生意不错。这个年轻人确实做得很好，他们给了我很大的鼓励。

主持人：这是否更加坚定了你带雨眠走出去、走得更远的信念？

沉鹏：是的。我只是想，第一步就是把御面带出滨州，进军非遗食品餐饮行业。开始走得更远，把御棉做大做强。

主持人：其实，除了鱼面之外，滨州还有很多小吃可以出去。如果有机会的话，你可以稍后再把它们拿出来。

沉鹏：我们也调查过，比如石包子、凉粉。我们检查过煎饼和汤包子。未来我们将开设一家综合餐厅，将宾县的特色小吃打造成更高档的餐厅。

主持人：同时我们也希望你们能够把宾县的文化和美食带出宾县，走向世界，走向世界。感谢您参与我们的节目。

滨州广播电视台