买刀必看：哪种刀具钢材最好？D2、1095、不锈钢怎么选

最常见的刀具钢分以下几类：

1、工具钢

被主要用来当作切削工具的硬质合金钢，其中流行的有D2，还有O1 以及Crucible的CPM系列也就是CPM 3V，另外还有更先进的高速钢比如M4。

2、碳钢

一般是用于较为粗糙的使用情形，更侧重于看重韧性以及耐用性这两方面。像生存刀以及砍刀这类刀具。它们能够被打磨得极其锋利，而且相对而言比较容易进行多次重复打磨。一旦刀具的锋利度有所降低之时，要是在大青石上再次进行研磨一下，那么就又会变得锋利得像刚打磨好的时候一样。由于碳钢里的铬含量比较低，所以它会较之其他更容易出现被腐蚀的状况。在刀具碳钢当中最受大众欢迎的是1095。

3、不锈钢

拓牌星云系列

碳钢添加铬从而抵抗腐蚀而形成不锈钢，有时会同时添加其他元素以获取进一步性能，这些元素提高刀具抗腐蚀能力，却通常需以牺牲韧性和强度为代价，常用刀具不锈钢有400、154CM、AUS、VG、CTS、MoV、Sandvik和Crucible SxxV系列钢，请注意，要得到真正不锈钢，至少得含有13％的铬。