7铬钼钒钢刀和5铬钼钒钢刀相比哪个好 (7铬钼钒钢刀怎么样)

7鉻鉬釩鋼刀

7鉻鉬釩鋼刀比5鉻鉬釩鋼刀鉻含量更高，因此具有更好的性能和更长的使用壽命。鉻鉬釩鋼是一種優質的不鏽鋼材料，數字5和7分別表示鉻含量，鉻含量越高，刀具的硬度、韌性和耐腐蝕性也就越好。

常見銑刀材料

• 白鋼銑刀：也稱為彈簧鋼，硬度較低，適合高速鋼刀具，延展性好但強度不高，耐磨性和熱硬性較弱，熱硬性約為600度，在加工較硬材料時容易燒刀。
• 硬質合金銑刀：硬質合金（鎢鋼材料）具有良好的熱硬性、耐磨性、強度、延展性和耐高溫、抗腐蝕等特性。特別是高硬度和耐磨性，即使在500度下也能基本保持不變，在1000度下仍有很高的硬度。
• 陶瓷銑刀：也稱為氧化銑刀，硬度極高，耐溫性可達1200度，具有較高的抗壓強度，但延展性差，因此強度不高，鑽削量不宜太大。因此比較適合精加工或其他耐磨性較高的非金屬材料。
• 超硬材料銑刀：其硬度、耐磨性和耐溫性非常出色，具有良好的延展性，承載度可達2000度，但由於延展性太高而強度不高，比較適合精加工。

鋒鋼刀

鋒鋼刀是指使用高速工具鋼打造的刀具，由於鍛打後表面經研磨成一定尺寸，研磨後的表面不易生鏽且銀光閃閃，因此也叫白鋼刀。高速工具鋼一般風冷淬火就可以達到很高的硬度，所以以往稱之為風鋼（鋒鋼），典型的鋒鋼牌號為鎢18，即W18Cr4V。

做刀鋼材排名

1. 碳鋼：具有出色的硬度和保持性，適合處理各種食材。
2. 不鏽鋼：具有高硬度和耐腐蝕性，不適合處理酸性食材。
3. 陶瓷：具有硬度高、耐磨、耐腐蝕等優點，適合處理柔軟食材。
4. 大馬士革鋼：是一種複合鋼材，具有出色的硬度和耐久性，可長時間保持刀刃鋒利。
5. 粉末冶金鋼材：是一種先進的制刀材料，具有高硬度和耐磨性，並保持了較好的韌性。