刀具钢材怎么选？搞懂这5点就够了

一、硬度

硬是遭受到外界压迫力时的抗变形能力，刀具的硬通常指强度，一般要用HRC（洛氏硬度）来测评。

拓牌玄武三德刀

二、韧性

当被应用于重型场景时，具备能够抵抗折断破裂这般伤害的能力，这就是韧性。钢材拥有弯曲却不折断的能力，也可称作韧性。破裂对于一把刀而言是极大的伤害，且极难修复。应当注意，一把刀的硬度越大的时候，其韧性就越小。当然了，韧性的测评不像硬度那般具备标准化。

三、耐磨性

钢材承受磨蚀和黏着磨损的能力，被称作耐磨性。较软和较粗糙的表面相接触，进而形成磨蚀。当碎片从一个表面转移并附着在另一表面时，便形成黏着磨损。耐磨性通常和钢材的硬度存在关联，不过在很大程度上，也会受钢材里具体化学物质的影响。在同等硬度的钢材当中，碳化物含量越大的钢材，其耐磨性格外突出。

四、耐腐蚀性

抗腐蚀的能力即是所谓耐腐蚀性，像那因潮湿、水分、盐渍等因素所引发的锈蚀情况。需留意，高度的耐腐蚀能力的确是以降低刀锋的锋利程度作为代价的。

拓牌玄武三德刀

五、锋利保持度

意味着一把刀在经过一段时长的使用之后，刀片所能够维持锋利状态的时长，被称作锋利保持度。这是当下人们普遍极为关注在意的一个层面，然而令人惋惜的是，针对锋利保持度的测评，缺少一整套清晰明确的标准，并且绝大多数数据是主观性质的。在我的认知观点里，锋利保持度是由耐磨性以及刀锋抗变形能力二者相互结合而成的。

令人惋惜地是，最为优良的制刀钢材并非仅仅是将上述每一种特性予以最大化这般简易之事而已，这仅仅是其中的一个层面罢了。最为理想的状况乃是达成强度、硬度以及韧性之间的均衡状态。存在一部分刀片被制造得格外坚硬，然而倘若运用它去刺向极为坚硬的表面之时，它就会出现折断或是破碎的情况。

反过来说，有一把刀其韧性相当不错，具备能够弯曲的特性，然而它的边缘硬度却不足。另外需要留意的是，人们常常会受到“不锈钢”这般名称的误导，实际上各类钢种在空气中暴露达到足够长的时间后都会出现些许褪色的情况。你打算怎样运用刀具，依据你的处境之需求来决定挑选哪种钢材制成的刀具才是最为合适的。

普通刀具钢材类型

最普通的钢材类型包括以下类型

1．用作切割工具的钢材之中，硬钢是首选，这一组里流行的钢材主要涵盖D2，O1以及CPM系列，另外还有像M4这种更为先进的超切钢。

2.碳钢，一般来讲制作较为粗糙，会被应用于特别讲求韧性以及耐久性的地方，常常被用在救生刀还有大砍刀当中，它边缘具备锋利的特性，相对而言其比较容易进行打磨，不过存在的代价是，其铬含量较低，容易出现腐蚀的情况，其中最受欢迎的碳钢是1095。

3.将基本的碳钢添加铬元素，以此让其具备抗腐蚀能力，加入其他元素来提高其性能，不过这是以降低韧性作为代价的，这就是不锈钢。当今最受欢迎的类型涵盖400、154CN、AUS、VG、MoV、Sandvik以及Crucible SxxV系列。要注意，真正的不锈钢当中铬含量起码为13%。

现在最受欢迎的制刀钢材

以下是当今所使用的最普遍的制刀钢材，没错，从技术层面来讲，存在着性能更优的钢材（诸如CPM - 125V、CPM - 10V、K294等等），然而这些钢材在市面上呈现出极为稀少的状况。不要过度沉溺于对其进行等级划分，这并非一门精确无比的科学，这仅仅是我依据某种因素对钢材按照性能予以分门别类的简单方式。