碳钢在强度和硬度上，碳钢大家想必都听过这样一句话

1、工具钢

工具钢是应用最广泛的刀具钢之一，因其实惠的价格和均衡的性能而受到众多刀具制造商的青睐。

工具钢在高温下能保持高的硬度和良好的红硬性，以及高的耐磨性和适当的韧性。 多用于制造切削工具、量具、模具和耐磨工具。

2. 不锈钢

不锈钢，顾名思义，是在基本碳钢的基础上添加铬，使其耐腐蚀，从而大大提高工具的光洁度。 如果保养得当，是很难生锈的。

但也正因为如此，不锈钢刀具有一个致命的缺点：强度和韧性不足。 它在任何有效硬度范围内都不具有优异的切削性能，甚至由于缺乏韧性而变脆，并且难以刃磨。

3、碳钢

大家一定都听过这样一句话：碳钢为王。 从强度和硬度上来说，碳钢无疑是刀界的王者。 用它制成的刀具不仅具有良好的切削性能和抗冲击性，而且坚韧、耐用、易于抛光（刃口锋利）。 常用于制作格斗刀、救生刀、家用砍刀等。

然而，正是由于碳钢中的铬含量较低，所以极易生锈。