刀匠张勇：锻大马士革刀《合璧》《长风》

（文/刀匠张勇，代表作是手工锻造的大马士革刀“鹤壁”和“长风”，交流请点击我的头像。）

Δ 工匠作坊生产的大马士革钢刀

钢是含碳量在 0.02% 至 2.11% 之间的铁碳合金的总称，通常富含其他元素，并根据所需应用改善某些性能。 可以用来制造刀具的钢材有很多种。 刀片最常用的钢种通常分为以下几类：

工具钢

硬质合金钢主要用于制造各种切削工具，具有高硬度、高耐磨性和适当的韧性。 工具钢一般分为碳素工具钢、合金工具钢和高速工具钢。 一些流行的钢材包括D2、O1和Crucible的CPM系列以及更先进的M4等都属于工具钢。 有些工具钢含碳量较高，保持力优良，适合制作小型直材； 其他的碳含量稍低，但韧性极高，适合用于切碎的中型和大型直条。

碳素钢

是指含碳量为0.0218%~2.11%的铁碳合金，也称碳钢。 碳钢可以说是用途最广泛的钢材，通常用于需要韧性和耐用性的恶劣用途，例如救生刀和砍刀。 碳钢的最大优点是易于热处理，易于抛光，可以抛光到很高的锋利度。 但也有一个明显的缺点。 防锈性能不是很好，比较容易被腐蚀，所以有的刀片在表面进行了涂层处理。 最流行的碳钢是1095，多用于传统的欧洲猎刀、大型伐木刀和军刀。 另外比较流行的还有1040、1060等。

不锈钢

基本上是碳钢，添加了铬和其他元素以提高耐腐蚀性，但通常会牺牲韧性。 EDC刀具主要采用不锈钢。 比较流行的有440C、154CM、AUS、ATS-34和Crucible SxxV系列钢。 但需要注意的是，它必须含有至少13%的铬才能成为真正的不锈钢。

大马士革钢

Δ 工匠作坊生产的大马士革钢刀

花纹优美的大马士革钢也受到制刀行业的青睐，尤其是在高档刀具的生产方面。 现代大马士革钢遵循纯金属结合的做法，使用两种或多种钢材折叠锻造成兼具强度和柔软性的刀坯。 大马士革钢相对于普通单一钢的优点是兼具硬度和韧性。 再加上其独特的审美魅力和神秘感，是一种非常受欢迎的层压复合钢材。

有些特殊钢也适合制作刀具，特别受到一些刀具爱好者的喜爱，比如下面这些。

弹簧钢

指制造各类弹簧及其他弹性元件的特种合金钢。 这种钢的最大优点是其极高的韧性和比碳素工具钢更好的矫直能力，使其适合制作相对较大的户外刀具。 另外，弹簧钢价格便宜，易得，性价比很高。

轴承钢

用于制造滚珠、滚子和轴承套圈的钢材是所有钢材生产中要求最高的钢材类型之一。 硬度高且均匀，耐磨性和韧性好，防锈性能好。 表现。 轴承钢的含碳量在1%左右，非常适合制造各种大、中、小型工具，而且对淬火的要求也不太高。

重轨钢

用于重轨的钢材。 这种钢种具有足够的强度、硬度、耐磨性和一定的韧性，适合一些坚固的户外刀具。 需要注意的是，轻轨钢由于含碳量不足、硬度不够，不适合用作切削工具。

介绍了这么多适合制作刀具的钢材，究竟哪一种最好，其实并没有固定的答案。 因为选择工具钢时必须综合考虑以下几点。

1. 工具使用

Δ 工匠作坊生产的大马士革钢刀

确定该工具将用于执行哪些任务。 您需要一把猎刀还是一把日常携带刀？ 是菜刀还是砍刀？ 刀的类型和使用方法是选择刀钢的主要依据。

2、热处理方法

即使是最好的刀具钢也需要经过热处理才能充分发挥其潜力。 事实上，经过适当热处理的较低等级钢通常会优于未经不当热处理的较高等级钢。

3、刀片形状及修磨方法

Δ 工匠作坊生产的大马士革钢刀

刀片的几何形状和刀刃的磨削方式在很大程度上决定了刀的适用性和切割性能。 如果没有合适的刀片形状和正确的磨削，无论钢材有多好，也无法发挥其优势。

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