ABS的刀匠测试项目，你得作品必须经过测试

我们在之前的文章中提到，没有最好的钢材，这完全取决于你用它来做什么。 但对于很多刚接触刀具的朋友来说，往往不知道一把刀应该具备哪些特点，或者一把好刀应该具备什么。 关于这个问题，我们不妨参考一下ABS Knifemaker测试项目。 ABS的全称是American Bladesmith Society，即美国刀匠协会。 其中有一批最优秀的刀匠，他们的作品往往价值数万甚至数十万。 要获得 ABS 刀匠资格，您的作品必须经过测试。 测试内容很简单：割绳子（测试具体锻件的几何形状和刀的锋利程度）、砍木头（测试刀刃的强度）、剃毛（测试刀片的保持力）（线）、弯曲测试（测试工具的韧性）。 测试完成后，资深刀匠会检查参加测试的刀具状况，以确定是否通过。

ABS刀匠的工作

ABS刀匠的工作

关于ABS的问题，我们会在后面的其他文章中详细讨论。 从它的测试项目中我们可以发现，所谓的刀钢性能可以概括为四点：Edge Retention（刃口保留）、Toughness（韧性）、Corrosion Resistance（耐腐蚀）、Ease Of Sharpening（易于切削）锐化）。

边缘保持边缘保持

也称为钢强度，是刀在使用过程中保持锋利的能力。 无论您是切割纸板、刨木头还是切割麻线，您都需要一把具有良好边缘保持力的刀。 边缘保持力也是区分优质钢与普通钢的一个非常重要的考虑因素。 题外话，很多刀具爱好者都会认为纸板很容易切割，用任何刀都可以轻松切割。 然而，除了纸浆外，纸板还含有多种硬质颗粒。 如果经常使用，边缘保持性就不好。 用刀切割纸板会对刀造成很大的损坏。

韧性 韧性

韧性好的钢材在受到冲击和扭转时能抵抗断裂和失效。 砍刀和野营刀往往具有很高的韧性。

耐腐蚀耐腐蚀

一般来说，就是抗锈能力。 我们家庭常用的菜刀往往具有很强的耐腐蚀性，而普通碳钢在这方面表现不佳。 如果你的刀的钢材不具备良好的耐腐蚀性，尽量避免将其长期放置在潮湿的环境中。

轻松锐化

与刃口保持力正好相反，对于那些喜欢自己磨刀的刀具爱好者来说，有必要选择一把易于磨刀的刀。

根据以上四个特点，我们划分了一些常用的工具钢：

优质钢材，包括 M390、CTS-204P、CPM-20CV、CPM-M4、CPM-S90V、CPM-S110V、Elmax

高端钢材，包括 CPM-154、CPM-3V、CPM-4V、CPM-S30V、CPM-S35VN、CTS-XHP、LC200N

中档钢材，包括1095、154CM、A2、D2、H1、O1、N690、VG10

低端钢材Budget Steels，包括400系列、AUS-8等。

关于这个分类，可以参考一下。 切记在购买刀具时不要迷恋这种分类。 至少在我看来，所谓的优质钢和高性能钢是同一等级的钢材。 AUS-8并非没有优点。 VG-10的性能并不比154CM差。 买刀的时候还是要看自己的喜好。 用途也一样。 。 。 。 。 预算！

下面对以上钢材进行一一介绍。

M390

不管怎么说，M390都被认为是一种好钢，甚至有人认为它是最好的钢。广泛应用于MicroTech等顶级刀具公司的产品中，具有优异的刃口保持力、韧性和耐腐蚀性

M390 功能评级

CTS-204P、CPM-20CV

与M390几乎是同一种钢。 三者的成分几乎相同，都含有大量的铬、钼、钒、钨。 性能等级完全相同，只是 M390 由 Bohler-Uddeholm 制造，CTS-204P 由 Carpenter Technology Corporation 制造，CPM-20CV 由 Crucible Industries 制造。

CPM-M4

具有良好的边缘保持力和韧性，虽然评级相同，但根据经验和测试，其边缘保持力优于M390和S90V。 耐腐蚀性较差。 如果不经常在潮湿的环境下使用或者不介意给刀片涂保养油的麻烦，可以考虑M4。

CPM-M4 功能评级

CPM-S90V

广泛应用于蝴蝶、蜘蛛类产品中，国内品牌We刀也应用于很多产品中。 具有良好的边缘保持性和耐腐蚀性，但极难抛光，韧性比M390差。

CPM-S90V 功能评级

CPM-S110V

性能与S90V类似，但边缘保留更出色，几乎“离谱”。 代价就是韧性几乎降到最低。 如果你想长时间切割纸板，S110V将是一个非常好的选择。

CPM-S110V 特性评级

埃尔麦克斯

与M390为同一家公司制造，同样具有优异的刃口保持性和韧性。 比M390更容易抛光，广泛应用于微科技产品。 （M390和Elmax几乎涵盖了微科技所有产品）

Elmax 功能评级

154厘米

一般认为是440C添加钼元素后的升级版，具有更好的硬度、适当的韧性和良好的耐腐蚀性。

154CM特征评级

CPM-3V

没有人会否认3V是一种好钢，其优异的韧性使其广泛应用于砍刀，比如著名的丹·凯弗勒大猩猩。 它还具有非常好的硬度和耐腐蚀性。

CPM-3V 功能评级

CPM-4V

与3V相比，4V提高了刃口保持力，但韧性却没有3V那么变态！

CPM-4V 功能评级

CPM-S30V

真正的 EDC 刀具钢，具有均衡的性能。 良好的边缘保持性和耐腐蚀性，并且相对容易打磨。

CPM-S90V 功能评级

CPM-S35VN

S90V的升级版，但性能与其很相似，除了韧性上有所提升。 110V、90V、30V、35VN……Crucible公司确实造出了很多好刀钢！

CPM-S35VN 功能评级

CTS-XHP

最平衡的钢材之一，也广泛用于 EDC 刀具，易于磨利、耐腐蚀、具有良好的刀刃保持力和韧性。

CTS-XHP 功能评级

LC200N

一种令人惊叹的钢材，具有极强的耐腐蚀性，并具有出色的边缘保持能力。 如果您经常使用刀来处理食物，请考虑 LC200N。

LC200N 特性评级

1095

一种永不过时的工具钢。 韧性高，易于抛光，刃口保持性较好。 最重要的是价格便宜，性价比极高。 卡巴的产品大量使用1095钢。

1095 功能评级

A2

直刀用的经典钢材，虽然各项指标低于神钢CPM-3V，但仍在足够的范围内，最重要的是便宜。

A2 功能评级

D2

D2钢的使用可以追溯到第二次世界大战。 它是刀具中最常用的钢材之一。 具有良好的刃口保持力和韧性，但耐腐蚀性较差。

D2 功能评级

H1

毫无疑问，H1是一种特殊钢。 其近乎异常的耐腐蚀性能使其广泛应用于钓鱼刀。 即使长时间浸泡在盐水中也很难生锈，但强度太差。

H1 功能评级

N690

广泛应用于欧洲刀具公司的产品中，特别是意大利的Extrema Ratio和Fox。 强度和韧性相当于VG-10和154CM，耐腐蚀性相当优异！

N690 功能评级

VG-10

性能与154CM相似，最大的区别是耐腐蚀性的提高，是最平衡的中性钢之一。

VG-10 功能评级

400系列

BUCK 几乎是使用时间最长的工具钢，最初用于制造剃须刀刀片，并广泛用于餐具，420HC 已广泛使用，并取得了巨大成功。

400 系列特性评级

澳大利亚US-8

它是最具成本效益的钢材之一，非常容易抛光。 如果你买了一把AUS-8材质的刀，就用死吧，用完再抛光，抛光后再继续用！

AUS-8 功能评级

除了上面列出的钢材之外，还有许多其他刀具钢材。 由于篇幅有限，我只列出了一些比较常见的。 为了方便比较，我对上述钢材的各种特性画了几张总表。 ，以供参考。

边缘保留

韧性

耐腐蚀性能

易于打磨

以上内容来自BLADEHQ网站，由Proboscis Studio原创翻译。

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