德国厨具品牌——菲仕乐·奥布斯坦小镇的营销手段

德国制造在世界上享有盛誉，这和德国人一丝不苟、严谨的精神不无关系。德国作为第二次工业革命重镇，尤以科技与工业相结合为特色。耐用是德国精工细作的特点，往往一个东西可以用上百年，这主要是因为德国的资源匮乏，重要的工业原材料几乎都要从国外进口，所以要物尽其用，尽可能延长使用寿命，这样才是原材料的最大节省。另外，德国人认为耐用是衡量产品质量的标准。本期好东西是《走近德国》的首发，介绍的是德国厨具品牌——菲仕乐。

2017年11月11日，菲仕乐一夜之间以一款售价高达430万元的钻石汤锅震惊全网。锅盖和锅柄上镶嵌了58颗橄榄形缅甸红宝石，真钻石让人瞬间忘记这只是一只锅。更夸张的是，这只锅是从中国购买的，还专门由指定劳斯莱斯送货。看到它的时候，我立刻觉得贫穷限制了我的想象力，恐怕也只有古代那些有钱有势的家族才能如此奢侈。

这或许是菲仕乐的一种营销手段，在制造舆论的同时，让消费者好奇到底什么样的锅能卖到如此高的价格，让工匠精神的品牌形象深入人心。其实菲仕乐品牌的火爆并非一朝一夕，它是自1845年工业革命以来就存在的德国著名精密品牌，是压力锅的鼻祖，它的品牌历史就是世界厨具的历史，在世界厨具行业一直处于领先地位。

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菲仕乐品牌历史

菲仕乐的诞生地——艾德·奥布施泰因小镇，位于德国西部莱茵兰-普法尔茨州的洪斯鲁克山脉。500多年来，小镇凭借丰富的矿产资源、悠久的宝石文化、精湛的加工技艺、专业的珠宝技能培训、权威的宝石学鉴定、深厚的商业底蕴，创造了欧洲宝石文化中心的行业地位和“宝石城”的美誉，成为欧洲的宝石交易中心和钻石加工圣地，英国女王皇冠上的钻石也是在这里打磨而成。珠宝加工抛光在当地有着悠久的传统。

1845年，德国人卡尔·菲利普·菲仕乐（Karl Philipp Fissler）建造了一家水管配件工厂，这就是菲仕乐的雏形。20年后，他的儿子卡尔·鲁道夫·菲仕乐子承父业，利用当时的蒸汽机和电力技术，依托小镇的矿产资源，将工厂改造成一家金属制造公司。卡尔·鲁道夫热衷于新技术、新材料，1900年率先利用当时新发现的铝金属生产厨房用具，菲仕乐也成为德国最早的铝加工工厂之一。

Fissler 一直是厨具领域的先驱者，创造了许多世界第一。

1953年，菲仕乐发明了世界上第一台现代压力锅，其专利压力阀技术使家用压力锅更加安全。1956年，菲仕乐生产出世界上第一只不粘锅。1980年，菲仕乐为世界上第一款防烫锅耳申请了专利。

菲仕乐凭借其优秀的品质，已经成为德国人引以为豪的品牌。

二战中，德国作为战争的发起者，需要强大的军事支持，为了满足国家战备的需要，菲斯勒跨越国界，走上了军事化的道路。这其中，不得不提被称为“二战德国十大黑科技”之一的菲斯勒103R飞机。 “神风”自杀战机并不是日本独有的，二战后期，德国在面临失败的情况下，也研发出了自杀战机，也就是这款飞机。或许日本是受到德国的启发才研发出来的。飞机上携带火箭弹，可以对目标区域造成严重的破坏。不过飞行员也要尽快避开目标区域，避免坠机身亡。不知道是技术没有德国先进，还是日本人真的不怕死，日本的自杀战机根本就没有飞行员逃生这一说。当然，这都是小插曲。 重要的是，菲仕乐有着军事背景，这也说明其炊具材质坚固耐用，耐腐蚀。

战后，公司凭借卓越的制造工艺和技术逐渐走出困境，再次成为厨房炊具品牌的领头羊。“品质与创意”是菲仕乐的品牌精神。160多年来，菲仕乐凭借创新和市场敏感度不断引领厨具革命，让烹饪过程成为一种生活享受。在过去的50年里，菲仕乐仅在炊具的发明创新方面就获得了200多项专利，成为整个行业拥有发明专利最多的炊具品牌。

20世纪60年代，菲仕乐顺应消费者注重健康饮食和快节奏生活需求的新潮流，推出了“Vitavit”快速锅和不粘锅，这种锅具烹饪低脂食物，并最大程度地减少维生素的流失。20世纪70年代，菲仕乐推出了极受欢迎的“Bratfein SE”煎锅，其手柄设计体现了人体工程学原理。1973年，公司发明了带有多个安全阀的高速快速锅，使压力锅走上了新的发展轨道。

菲仕乐经过菲仕乐家族几代人的辛勤耕耘，如今已成为德国的国宝级品牌，其厨具历史的几乎每一点进步都离不开菲仕乐的发明和技术创新，难怪埃德奥布斯坦有一条街道以菲仕乐的名字命名。

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德国制造品质保证

每一件Fissler产品均在德国生产，并通过欧洲认证标准。

德国锅具具有天然抗菌、耐高温的特性，节能环保，导热性能极佳，锅盖贴合紧密，三分钟就能煮开，能省下不少煤气费。“用这种德国锅具，只要一根蜡烛就能做出一顿美味佳肴。”德国人生产的锅具能用100年，所以很多德国人用的都是奶奶传下来的锅具。对德国人来说，任何厨具一辈子只需要买一次，没必要买第二次，因为你一辈子都不会把它弄坏。

有人可能会问：“德国制造的锅可以使用 100 年。你每卖出一个，实际上就会失去一个客户。他们不再需要你了。你为什么要制造如此坚固的东西？如果你缩短它的寿命，难道你不会赚更多的钱吗？”

菲仕乐经理回答：“怎么可能？买我们锅的人，就不用再买第二次了，这样可以口口相传，吸引更多人来买我们的锅。我们现在忙得不可开交！我们的厨具工厂是二战后由兵工厂改建而成的，短短几十年，我们卖出了1亿多锅。你知道全世界有多少人吗？差不多80亿，还有70多亿的市场在等着我们！”菲仕乐的口碑是靠影响一个人的用户体验来打造的，它看中的是更长远的市场。

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菲仕乐的独特技术

压力锅煮饭时发出嘶嘶声、稍有不慎就会爆炸等安全隐患让很多人心有余悸。

2004年，菲仕乐在全球销售出第1亿台高速料理锅，创造了安全、零事故的神话。

优异的品质离不开菲仕乐的独家技术，菲仕乐采用18/10医用不锈钢，这种材料用于制作手术刀，是目前最安全的金属材料，也是不锈钢炊具中最优质的材料。

承压能力差、密封性差是压力锅爆炸、漏气、飞盖等事故频发的原因。菲仕乐高速锅之所以能做到2亿销量零事故，是因为采用液压冲压成型的高速锅，最高可承受150kpa压力，比普通压力锅耐压性更强。锅盖密封性好，烹饪过程中无需泄压，让压力锅安静工作，加热过程中还能锁住锅中的营养成分，避免营养流失。

锅底设计为“钢-铝-钢”夹层锅底，这是菲仕乐最经典的款式。上下两层钢耐腐蚀，保持煅烧的完整性；中间的铝导热性极佳，可以节省大量的燃气和时间。铝不暴露在空气中，避免了洗碗机反复清洗后锅底留下的白色污渍。高端炒锅的向日葵锅底是菲仕乐的独家专利，锅底为独特设计的向日葵造型，导热性极佳，支持所有加热方式。

菲仕乐高速锅最值得一提的，就是它的三合一快速煮法，独创的多色气阀设计，针对不同食材而设计，即使一锅煮三种食物，味道也不会混杂。只需在锅内放一个支架和一个抽屉，底部受热最多，适合放肉类和汤，上层受热适中，适合蒸米饭和杂粮。将食材和肉类直接倒入锅中，从准备食材到出锅，只需要20分钟，速度快，不需要很多步骤就能煮好，还能保持食物的最佳风味。不知道多少没有时间做饭的上班族和厨房小白被这一点折服了。

菲仕乐所有锅具的质保期都超过15年，这种精益求精的态度让品牌享誉全球。有一次，一位德国人用菲仕乐高压锅炖猪蹄，结果把锅忘了，等他6个小时后回到家，已经不抱希望了，才发现锅只需更换密封圈即可。

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菲仕乐在中国市场

中国一直是菲仕乐全球重要的增长市场，已成为全球第二大销售市场。为保证德国DNA与经典品质，同时兼顾不同地域的烹饪习惯，公司研发中心会深入各国吸收当地需求，总结经验。因此，菲仕乐根据中国人的烹饪习惯，推出了一系列中式锅具。

（1）经典双柄中式炒锅

最适合中国人的烹饪方式当然是口径大、锅身深的中式铁锅，双柄占用体积小，便于收纳和使用，而且独特的工艺让不锈钢双柄长时间烹饪也不会烫手。独特的锅沿设计，保证在倒出食物时，食物汤汁不会顺着锅体流下，保持锅身清洁。完美贴合的锅盖，让食物的营养和水分留在锅中，让食物香醇多汁。

（2）亚哥炖锅

这款是电视剧《欢乐颂》里五美用的同款，这款锅可以煎、煮、炖、焖，炖煮火锅最合适不过了，居家女生必备，上下大口径，加上葵花锅底导热性极佳，吃火锅特别过瘾。

创意赋予品牌生命力，这或许就是菲仕乐175年长盛不衰的秘诀。在德国这个在全球推行“工业4.0”的制造强国，优秀的品牌正以新的创新，持续创造德国制造的口碑与基因。

如何让创意更贴近消费者，实现有效的体验与互动？菲仕乐的做法是建立“菲仕乐学院”。更重要的是，这种做法在中国市场尚属首例。早在两年前，菲仕乐中国团队就提出并实施了这一想法。

菲仕乐一直秉持烹饪是一种分享的文化，鼓励人们回归面对面的烹饪交流，成立菲仕乐学院的初衷，就是希望人们能通过它享受烹饪的乐趣。

商业世界中1%的品牌代表着创新和变革，它们可以创造、重塑和决定商业世界的未来，它们往往带有一点理想主义、个性、品位和颠覆性。菲仕乐就是这样的1%品牌，除了商业上的成功，它卖的不仅是“炊具、新鲜和美味”，还有“艺术、健康的生活方式和取之不尽的新鲜感”。