旬刀：料理界的神器，轻松处理各类食材，锋利轻巧，女生也能驾驭

你不需要用手用一把刀水平地切开西红柿。

这把神奇的菜刀就是烹饪界著名的三德刀“Shun”。

杂交番茄是业内测试刀具锋利程度的高标准。

三德刀，顾名思义，指的是三种美德（三个优点）。

一种解释是，鱼、肉、蔬菜和水果这三类食物都易于加工。

另一种解释是，它可以切片、切丝、切丁，各种切割方法都可以轻松掌握。

这把非常锋利并且易于使用的刀就是“SHUN”。

它的材质、设计、工艺都是顶级的，现在一条生活馆就推荐给你。

这是迅岛加工的鱼类食材。

锋利轻巧的埙刀可以轻松完成切鱼片等精细的工作。

沉重、钝的刀子根本无法做到这一点。

迅刀的净重只有200g，完全适合女生使用。

鱼片又薄又均匀。

这是迅道加工肉类食材。

16°超窄刀刃、高硬度优质钢材，让“迅”既锋利又坚硬，轻松切割任何食物。

无论猪肉有多难切，无论是带皮、带筋还是带肥肉，现在都可以顺利切开。

这是迅道加工的蔬菜水果食材。

常用于去除腥味的生姜，含有很多粗纤维，很难顺利切开，很考验刀的锋利程度。

用热刀切姜就像切黄油一样，你几乎感觉不到姜的纤维。

切普通水果一点也不难。

下面我们就来看看顺刀是如何应对各种切割方式的吧！

将洋葱水平切成片、垂直切成条，然后切成丁。

他熟练运用平刀、直刀、斜刀等各种切割方法。

普通厨刀一般只适合直刀使用，遇到比较复杂的食物加工时就需要换刀。

现在购买迅刀可获赠总价值273元的三件套。

包括日本“贝印”牌水果刀、厨房剪刀、指甲刀等。

幸运儿可获价值1980元的SHUN SORA系列四件套，具体中奖办法见下文。

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现价：789元（厂商建议价：1480元）

优惠截止日期为8月30日23:59

刃长：18.9厘米 柄长：12.1厘米

净重：约200g

除专业的斩骨刀外，所有厨刀均不建议用于斩骨。

日本人改良了西式菜刀的刀刃曲率和刀刃长度。

这使得它成为一把更适合东方美食的三德刀。

简而言之，作为一把三德刀，Shun 是一把真正的全能厨刀。

无论什么食材、如何切割，它都可以替代厨房里除剔骨刀以外的所有刀具。

东方美食在烹饪过程中对食材的新鲜度要求极高。

刀子非常锋利，切割过程中不会拉扯，避免破坏食物的细胞组织，防止汁液流失，保证食物的新鲜口感。

迅道之所以能做到对食物本身几乎不造成任何破坏，得益于高标准的原料和精湛的制作工艺。

舜道来自于日本著名的刀都关市。

日本工匠严谨、追求完美，其工艺水准在舜刀的锻造上体现得淋漓尽致。

每一把舜刀都由日本工匠采用古老的锻造技艺，经过100多道工序精心打造。

在锻造过程中，大部分工序都需要工匠根据经验亲自操作、调整。

每把刀锻造后都需要由经验丰富的工匠手工磨砺，刀刃角度仅有16°。

常见菜刀的刀刃角度基本都在20°以上，刀刃角度越小越锋利。

一把巡刀的制作周期长达3至6个月，十分珍贵。

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迅刀采用VGMAX钢作为核心刀片，这是VG10钢的升级版，质量更加出色。

VG10是世界上公认的最好的不锈钢。

它是在高纯度原料中添加碳、钴、钒等元素形成的高碳不锈钢。

具有硬度高、耐腐蚀、耐磨的特点。

埙刀所采用的核心刀片的VGMAX硬度值高达61左右。

该值越高，硬度越高。普通菜刀的硬度只有50左右。

刀刃两侧各有16层复合钢，形成整把刀33层钢的刃部结构。

多层复合钢被锤击到刀刃上，形成水波纹图案。

这些富有艺术美感的花纹，就是传说中的“绫纹”。

它可以保护锋利的刀刃不易被损坏，使刀更耐用。

大马士革纹饰一直是刀具锻造领域最难的技术之一。

巡刀的整体造型非常独特，线条感十足。

刀片长18.9厘米，不长不短，适合处理任何食物。

手柄长12.1cm，适合大多数亚洲人的手掌宽度。

D型手柄贴合手掌弧度，握感舒适。

手柄采用高防水性能的层压木材，不会被食物汁液弄裂，也适合厨房潮湿的环境。

PS层压板是指将几种木材通过强化工艺组合而成，使其具有较高的硬度和防水性能。

看上去低调的荀道，其实已经成名很久了。

十多年来，Xun在美国亚特兰大刀展上10次荣获最佳厨刀奖。

小编觉得这是一把很适合放在嫁妆清单里的刀，看有折扣，毫不犹豫就买了！

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