裁皮刀使用误区大揭秘：刀形选择的关键要点

说到皮革切割器，这个工具是皮革工人每做一件工作都要用到的，但也是使用最频繁的工具。我来详细解释一下。所用图片不涉及品牌宣传，仅用于说明。

1.刀形

从刀的形状上来说，刀刃可分为宽刃、窄刃、斜刃、圆刃、半圆刃、钩刃等，有时也有用到笔刀、空心刀、手术刀、工具刀等，下面我们一一说说。

以下解释是通用的，适用于左手和右手。

直刃刀

最常用的刀型。刀刃宽度通常分为39mm、36mm、24mm三种，刀刃越窄，在切割曲线时越容易切出较好的弧度，弧度越细微，在高档包包上越容易出现，所以做高档包包时请尽量准备一把。

不过刀也不是越窄越好，在切割长直线时，宽刃的刀更胜任，无论是直线度还是切割速度，在切割直线时，宽刃都比窄刃好。所以，最好的选择是准备一把宽刃和一把窄刃的刀，如果只买一把，请选择36mm的刀片。

斜角刀片刀

斜角刀是切割曲线的另一种选择，可以根据使用者的手腕角度，将刀片与皮革表面的接触面积做得更小，同时由于刀刃尺寸更宽，手柄更结实，也能保证对皮革表面的切割力度，比刀刃较窄的直刃皮革刀更容易使用。不过斜角刀只适合切割曲线，切割直线时，无论你把刀往后拉还是往前推，都很容易偏离线。

圆刃皮革刀

用于削薄皮革，弯曲的刀刃形状可以更有效地切割皮革纤维。日本和法国的圆刃皮革刀属于此类。它们主要使用普通皮革刀的形状，刀刃的宽度变化不大。在使用中，这种刀形需要使用者一点一点地仔细进行削薄工作，速度较慢，但​​效果良好。刀刃曲线越大，切割越容易，但安全性越差。还有斜面圆刃刀，更适合左手或右手使用。

半圆刀

美式刀具是万能刀，能切、能薄、能好看。日本人以美式半圆刀和日本古厨刀为基础，发展出了日式半圆刀，但远没有美式半圆刀普及。半圆刀的优点是万能，什么都能用，正面的大半圆部分可以切直线，两边的半圆部分可以切曲线，平切薄切都行。但是缺点也不少，首先就是打磨，每次打磨都要均匀，不然半圆刀用一段时间后弧度就不完美了；另外较大的刀刃宽度限制了视线，有时候看不清操作位置的细节；最后就是这东西的安全性实在是太差了，很容易伤人，拿来当武器都不是问题，更何况还需要专门的摆放位置。

半圆刀基本上有几种类型，首先我们来看看邪恶的半圆刀。

还有半圆形的刀，用来切割，不能用来削薄。有点像中国的护手刀。

半圆刀专门用于切直线和细线，因此不容易切曲线。

万能半圆刀。

专用于削薄软皮革的半圆刀。

日本半圆刀。非常适合做细活，可以切直线，但不能切曲线。看刀形就能明白它不受欢迎的原因。

钩刃刀

欧洲工匠在猎人剥皮刀的基础上开发了这种削薄工具，专门用于削薄大面积的皮革，更便于使用腕力。但由于操作粗糙，只适合在大块厚料上使用，不要用来修整边缘或削薄小块。

笔刀

这种刀不适合用来裁切，而是修正刀，用于制作时修整边缘。虽然也有人用它裁切皮革，但这里不推荐。因为笔刀的刀柄和刀刃形状不适合用力，用力按压时线条容易偏移，刀尖在强压下容易断裂。只适合短距离、小面积的裁切。

空心刀

手工艺品制作中用到的精细工艺刀，不同的刀刃形状，有相应的使用方法，对于细节修正非常有用，也可以用来镂空。

解剖刀

精密刀使用方法与镂空刀相同，刀片形状各异，可根据图片上的编号购买。通常使用直尖刀片11号，由于刀片较薄，更适合镂空和处理细节。也可用于边缘打薄。但刀片是消耗品，每使用几段就需要更换新刀片。刀片极其锋利，使用时需十分注意安全。

美工刀

强烈不建议使用这种类型的刀。美工刀在使用过程中刀刃难以稳定，很难切出直线。如果将刀刃锁定会更好，但只适合切割薄材料。因为主要用力向后拉，所以割伤手的几率比其他类型的刀大得多。

2. 刀具材质

这里主要说一下钢材，陶瓷单独提一下。皮刀常用的钢材包括但不限于粉末钢（RWL34、ASP23、ASP60、PMC27）、碳钢（布兰查德和部分日本产品使用）、高速钢（国内常用）、模具钢（XW42、A2、M390）。

制作皮革切割刀时基本不需要考虑防锈问题，主要考虑的是韧性、刃口保持性、锋利度、易磨性。

粉末钢

常见的瑞芬、大马士革、花纹钢都是粉末钢，特点是钢里面的颗粒很细，经过研磨和磨砺后，刀刃上会有很多肉眼看不见的微锯齿，是强化切削特性的钢材，硬度高，刀刃保持性很好，但是钝了之后很难再磨，如果不精准研磨的话，刀刃上的微锯齿是不可能再磨出来的，普通的研磨之后锋利度会大打折扣。另外这种材质比较脆……强烈建议小心不要掉落。

现代大马士革钢上的花纹都是装饰花纹，通常可以用酸洗、折锻或者浇钢的方式制成。折锻方式可以大大提升钢材的性能和锋利度，定制时可以提出要求。浇钢方式主要作用在刀刃花纹上，可以使花纹漂亮随意，对皮刀作用不大。酸洗方式投机取巧，只能产生表面花纹，其实是假的。所以大家在购买所谓的大马士革钢皮刀时，要问清楚方法，不要浪费钱。下面是整形锤的照片，可以更清晰的显示出大马士革钢上应该有的花纹特征。大马士革钢和瑞芬都是高价商品的常用标志，但实际性价比并没有那么高。

碳钢

在日本叫青木钢，是一种保持性差、耐磨性差、抗冲击性非常差的软钢……为什么Blanchard Tools会选择这个作为主打材料？答案只有一个，这种材料太容易修复了，根本不需要磨刀石，粗细砂纸的配合，就能一直保持基本的锋利。切皮革的时候，放一块厚植鞣革，在牛皮背面磨几下，一会儿就能锋利，但多切几次……就得多磨几次。这种材料很适合初学者，不怕摔、不怕断、不怕钝，总之不管怎么样都是很容易修复的材料，过了新手阶段，就可以添一把耐用度更高的刀了。

高速钢

国内很多皮革切割刀都是这种材质的，也叫白钢。锋利度和保持度比碳钢差，不耐崩，要是容易修复就好了，但是它的硬度比碳钢高。好了，写这段话的目的就是让大家不要再买白钢材质的刀了。它只有一个优点，超级便宜。我们来看看照片里高速钢的本来用途吧。记住，它叫高速钢不是因为它切割东西的速度很快，而是因为它加工的速度很快。

有朋友指出，高速钢其实也没有那么差，主要有以下几点：第一，一般的刀都是拿来观赏的，不是拿来用的。皮刀每天都要用，所以耐用度非常重要，高速钢的耐用度跟其他材质的刀比起来就输了。第二，使用环境很恶劣，与金属碰撞时，有很大的概率会不小心切到不该切的东西，所以崩刃的可能性比想象中大，高速钢的崩刃率就高，我用的高速钢刀这些年已经短了一厘米。第三，皮刀一般价格昂贵，所用材料也比一般刀材质要好，让高速钢无法发挥出它的优势。

我使用的第一把刀是一把高速钢刀，现在我仍然在用它，因为我已经习惯了它，而且它用起来很舒服，尽管它需要时不时地磨一下。在切割非常软或非常硬的材料时，我通常不会换刀，但在修剪时我必须换刀。

模具钢

制作模具的钢材主要是指金属模具，包括了用不同冶金方法制作的钢材，其中M390粉末钢硬度强，保持性好，锋利度不如其他粉末钢，但因为不易钝，使用一段时间后会胜过其他粉末钢刀，磨完一次使用时间极长，超越其他所有材质，当然缺点也很大，一旦钝了，需要很长时间和各种磨刀工具才能恢复锋利。国内常用的另一种材质是XW42，性能比主力粉末钢材质RWL34略低，但抗冲击性能比它好，也是不错的材质。

3. 抛光

基本上就是加水或油的磨刀石，日常用的话800目或1000目就够了，如果想特别锋利的话就用3000目，磨刀膏或磨刀蜡可以达到8000目来打磨，另外还要准备200目等低目数的磨刀石来恢复刀形或修复缺口。

磨刀时，先从低目数的开始磨，磨目数低于1000的刀时，要来回推拉，刀刃的斜边要紧贴在磨刀石表面。在磨刀石上加点水或动物油，可以防止起尘，并保持铁屑在上面，加快磨刀速度。加油容易，可以维持很长时间，而加水只能维持一时，但效果比油好。磨得好的标志是刀刃卷起来了。这时可以换一块目数高的磨刀石，这时候可以只拉刀，把刀刃的斜边拉紧贴在磨刀石上，每切十下就往回拉，把卷边拉直。准备一张白纸，经常剪，如果能推开纸就没事了。如果要照镜子，换牛皮纸，加点磨刀膏。再拉刀，每切十下就把斜边拉直。磨五分钟，动作要轻柔，直接拉就好，不用用力，可以照镜子啦~恭喜！