农产品零售市场如何应对疫情后的消费变化？

一场疫情改变了人们的消费心理和需求。新的消费习惯和购买渠道正在悄然形成。农产品零售市场该如何应对、如何发展，成为大家关注的焦点。 5月12日，全国都市农产品交易中心联合会零售业委员会（以下简称“农贸联零售委员会”）召开“抗疫保供砥砺前行——农产品零售市场发展座谈会” ”，邀请全国各地企业及相关商协会代表就“后疫情时代农贸市场发展趋势”、“农贸市场应对突发事件的应对措施”等话题进行交流研讨》、《疫情期间农贸市场防疫和供应保障情况》。近期，小编将继续在大会上分享他们的精彩演讲，促进行业经验的交流。

疫情之下，菜篮子项目仍在继续

张俊俊

无锡朝阳集团董事长

一、新型冠状病毒肺炎（COVID-19）疫情防控

一级响应阶段，正月春寒。戴口罩、测体温、防控+保供应。

二级响应阶段，二月春风如剪刀，排查+健康码，复工复产

三级响应阶段，三月布德泽，外防投入，内防反弹

境外疫情暴发阶段，要常态化防控，严防境内外输入性无症状感染者。

…………

无锡经验——农产品供应链管理

中国物联网中心、智慧城市

从田间到餐桌、从枝头到舌头的全链条食品安全管控

菜篮、果盘、米袋，只需聚焦重点物流基地——朝阳。

（农业产业化国家重点龙头企业、供应链创新应用试点企业）

疫情下的朝阳集团生鲜产业链：

上游：全国数百个农业基地，订单农业模式，紧急支援。

中游：蔬菜、水果、粮油、副食品、家禽、花卉、茶叶、文化工艺品、钢材九大类市场。前四类是供应稳定、价格不上涨、质量不下降的生活必需品。

下游：64家连锁天惠超市、5家连锁农贸市场，不关店、不加价、持续供应、价格实惠。

朝阳集团下属各市场严格按照指示精神和要求，克服一切困难，重点抓好以下重点工作：

一是入口大门：设立单一入口和单一出口；部署人员驻守防疫门禁岗位，对所有进场人员实行“一扫、两测、三查、四登记”制度（即扫西康码核验（2）测量体温、3 ）检查口罩佩戴情况，4）登记有效身份证信息），坚决排除有异常情况人员。

二是消毒：各市场认真排查各个环境区域，安排专人对公共区域、公共设施、人员密集场所进行定期防疫消毒。根据区域人员密度相应增加消毒频次，从每天两次增加到每天四次，重点区域每天六次！

三是人员：集团目前拥有员工1600余人，涉及上下游商户10万余家，涉及面广、体量大。各市场组织有权全面摸清员工、保安、清洁工、操作人员、工人等人员在短时间内的动向，并进行日常跟踪；重点排查疫区进出人员，一一登记并形成台账，严格执行14天隔离制度。

四是使命：各市场高度重视防疫和健康教育。通过公众号、电子显示屏、公示栏等媒体宣传疫情防控知识和警示，加强追溯管理。在各门禁口岸和公共区域进行广播宣传，张贴宣传标语、公告等，确保人人知疫情、防疫情，提高安全防范和应急处置能力。

作为深受全市人民喜爱和信赖的菜市场，朝阳农贸市场正常时期日均人流量至少在5万至6万人。防疫初期，形势严峻，人们居家隔离，市场人流量不大，市场仍能承受压力。随着防疫形势缓和，外出买菜的人增多，市场客流量大幅增加。 “市中心”、“公共场所”、“密集人群”，这些关键词足以让疫情期间的大家坐立不安。杜小刚市长两次莅临朝阳农贸市场，市各级政府多位领导亲临现场视察。一方面要严防疫情，确保市场防疫战线牢不可破。另一方面，要做好保障市场有序运行的准备，防止聚集和恐慌。 。严格细致落实疫情防控各项要求，坚决维护人员密集场所安全稳定。军令在前，朝阳农贸市场没有退路，骨头再硬也得被打碎。

为构筑坚固的疫情防线，朝阳农贸市场不断加大口罩、体温计、护目镜、防护服等防护物资的供应。同时，也高度重视运用科技手段助力疫情防控。

1月底，我们用5天时间紧急开发“智慧农贸抗疫援助小程序”，加强朝阳农贸进入人员管控，减少人工登记工作量，精准定位潜在人群，方便应急响应；

2月初，“朝阳农贸疫情专题大数据平台”紧急更新发布，每日发布疫情信息，向公众普及疫情相关知识；

2月中旬上线热成像测温系统，大大提高了进入市场人员的测温效率，准确统计市场客流量，有利于高峰时段人群的有效疏散，避免人员聚集；

3月中旬，推出“非接触式自动验证码扫描机”，大大提高了扫描效率，减少了不必要的接触，提高了通行效率。

截至4月底，朝阳集团共采购发放口罩96489只、体温计94支、护目镜182副、手套620副、雨衣1034件、防护服107件、消毒液48桶、红外探测器等。温度计1套，自助扫码器3套。

2、保障供应、价格稳定、安全

朝阳集团担负着保障无锡650万人口的菜篮子、果盘、米袋的供应和价格稳定的责任。

（一）线上线下联动，保供应、稳价格，彰显使命担当

1月底，朝阳农产品批发市场蔬菜日均交易量突破1000吨，比往年同期增长200%以上。市场还保证了九大类可储品种的滚动储备。日滚动储备总量不少于2000吨。白菜、土豆、白萝卜、青菜、卷心菜、大蒜等热门品种，保证每日供应充足，价格稳定。日均交易量在1200吨至1500吨之间，为全市疫情防控工作提供了扎实有效的民生保障。

集团旗下60多家超市每天以低于市场平均价格15%的价格供应超过15个品种的蔬菜，粮、油、蛋、肉各1个品种，以低于市场平均价格5%的价格出售价格。销售。

该集团的五个价格实惠的农贸市场每天都开放迎接顾客。其中，朝阳农贸市场加大力度准备各类急需物资，全力保障蔬菜、肉蛋、水果、大米、食用油等民生商品供应。平均每天蔬菜收购量60吨以上。同时，坚决落实价格管理工作，严格控制民生蔬菜产品购销毛利，稳定市场价格。蔬菜、禽蛋、水产品等近40个品种农产品销售单价低于市场均价。

1月23日，集团旗下网购平台“朝阳到家”郑重承诺，“疫情战胜之前，不放假；不出去买菜，朝阳送货上门”。春节期间团队全体成员不放假、不歇业。他们全天接受群众订购的各种农副产品，并在第二天送到您家门口。基于防疫需求，朝阳到家还率先推出“无接触配送”服务，即根据客户需求将货物投放到指定地点，如社区入口、门卫室、社区服务中心等，减少面对面接触，确保双方安全。

面对第三方快递缺乏的情况，我们组织协调志愿者，协助朝阳集团在无锡疫情防控期间配送生活必需品。通过“共享员工”，朝阳集团旗下各市场各项举措落实得实实在在、细致到位。主要市场管理有序，各类农副产品收购渠道畅通，供应充足，价格稳定，安全有保障。

疫情期间，集团日均交易量为蔬菜1500吨、水果1500吨、粮油1000吨，价格较去年同期略有下降。

（二）温暖白菜致敬援鄂医疗“勇士”

2月9日，无锡市紧急组建的驰援武汉医疗队132名“最美逆行战士”集结出发后，朝阳集团积极响应，积极捐款20万元，全力配合市妇联为“暖心包”和“暖心包”。 “暖心”“暖话”服务活动。安排专人负责“暖心菜”的配送，要求他们在配送过程中注重工作细节，克服困难，不辱使命，为百余户家庭送去新鲜菜肴和衷心敬意进城驰援湖北医疗队“战士”在家，为抗击疫情前线的人们解除后顾之忧。

（三）关心农民、扶贫济困

三农：农民增收、农业发展、农村稳定

菜篮子市长负责制

道碴石保障民生

线上线下深度融合

民以食为天，食品安全第一

江阴市青阳镇是地产蔬菜的主产区。因疫情防控要求，物流不畅，运输受阻。因此，当地的蔬菜无法离开村庄或进入城市。关键时刻，朝阳集团立即向政府部门报告情况并寻求支持。经与市、区两级商务局协调，同意我菜市场组织运输、销售户“逆行”到当地收购地产蔬菜。市场已迅速建立了5家主要的运输和销售公司。他们用卡车购买当地的蔬菜。他们每天可以收购5-6吨，包括水芹、大蒜、莲藕、绿色蔬菜、生菜等品种。一方面弥补了市场上本地蔬菜的不足。另一方面，也帮助解决了蔬菜出村问题。

同时，集团还为滞销农产品和贫困地区农民提供销售渠道，解决销售问题。海南冬瓜、小番茄，宜兴曹洞村菜花，台州白萝卜，无锡本地韭菜、芹菜，海南无籽西瓜、水仙芒果，广西糖橙、柑橘，福建、湖南柑橘，感谢在集团帮助下，湖北柑橘等农产品成功销往批发市场、天惠超市、朝阳农贸市场，解决了农民的营销难题，为带动贫困县致富增收做出了积极贡献。数据显示：2月22日至3月22日，朝阳集团帮助滞销农户销售花菜、白萝卜等蔬菜6120吨，价值2010万元； 1月25日至3月25日，帮助贫困地区销售柑橘、无籽西瓜等水果25655吨，价值18337万元。

3. 文件升级

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