家里的电饭煲，到底能不能换新的？

我们每天不吃饭、不喝水就无法生存，自然就需要做饭、烧水。 每天做饭、烧水，我们都需要电热水壶、电饭锅。

前段时间，有两条新闻让人心惊胆战：

世卫组织呼吁：停止使用“1电饭锅”，否则可能成为肝病、肝癌的催化剂！

用电热水壶烧水会析出重金属，经常喝会致癌！

这难以置信。 你每天使用的东西怎么会发生这样的事情呢？ ！

那我们就来看看，这个消息到底是真是假？

我们先看电饭锅——

如果您的电饭锅出现这种情况，请尽快更换新电饭锅。

上述恐怖新闻中提到的肝癌催化剂是指电饭锅的涂层材料特氟龙（聚四氟乙烯和其他全氟聚合物）。

但不要妖魔化这种材料好不好。 如果能作为涂料使用，那么性能一定稳定！ 这类物质的分解温度一般达到250度，我们平时做饭最高180度。 另外，它的耐酸碱能力相当稳定，而且没有毒性~

因此，让特氟龙涂层背负“肝病催化剂”、“肝癌催化剂”的罪名纯属无稽之谈！

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然而，有些人在使用电饭锅时不够注意，用铁、不锈钢、或尖头的物体来敲打米饭，结果划伤了那层材料。

大家可能都注意到，家里的电饭锅使用时间长了，锅底会出现毛茸茸的情况，涂层会横竖斜斜。 这种情况，建议您更换新的电饭锅。

为什么？

我们现在大多数电饭锅的内锅（涂层下面）实际上是铝制的。 铝制品对人的危害很大。

铝元素一旦溶解到胃里，就会留在体内，慢慢积累，慢慢损害你的骨骼和神经系统，这对孩子来说更可怕。

除了铝带来的健康风险外，卷曲的划痕还可能滋生细菌。

因此，一旦涂层出现划痕，要特别注意不要用破坏性较大的铲子做饭，因为再拖下去，涂层脱落会越来越多，与铝的阻隔能力也会降低。 变得越来越小，对人体的保护就会越来越少。

当然，人类还是很聪明的。 除了铝制内罐外，我公司还可以生产不锈钢和陶瓷内罐。 如果涂一层“特氟龙”有损坏的风险，那么我会加一层耐磨层或者更多的东西。 先进的复合涂层最大限度地降低了涂层脱落的风险。

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大家在以后选购的时候要注意这几点。 不过，工艺越高，也就意味着价格越贵，所以我们在购买好的电饭锅时，一定要慎重使用！ ！ ！

温馨提示：如果电饭锅的涂层有一些划痕，最好不要在里面炖酸性食物； 如果有肿块或明显划痕，建议立即更换。

咱们来说说电热水壶吧——

使用电热水壶烧水会释放重金属吗？

电热水壶有毒的争论仍然集中在其材料上。

据说是洪水猛兽的电热水壶材质其实是高锰钢材质。 那么，高锰钢对人体到底是好是坏呢？

锰也是人体必需的微量元素。 人体如果缺乏，就会影响神经发育。

2013年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成人每日锰的推荐或适宜摄入量为4.5毫克。

但长期过量摄入锰会影响神经系统的功能——如引起帕金森病、痴呆、使人变笨、精神不振等。

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有些人害怕。 电热水壶多年来每天都在使用。 有什么风险吗？

如果风险这么容易出现，那么这个锅可能就没那么好卖了。

锰的熔点在1200℃以上。 想想我们烧一壶水的温度是多少？ 因此，沸水不会引起锰的溶解。

可能有人还会担心，如果我买的锅里的锰真的一不小心就溶化了，那岂不是说明我已经没救了？

不用担心！ 用这个电热水壶烧出来的水一天能喝9升吗？

如果没有，那就不用担心。 因为目前抽检的热水水壶中锰析出最高值为1.168mg/L。

1.168 乘以 9 总共为 10.512 毫克。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日可耐受的锰最大摄入量为11毫克。

所以绝对没问题~不过，相比其他304和医用级钢材，高锰钢价格更便宜，稳定性也较差！

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那么，如何判断你的电热水壶是否安全呢？

这很简单。 检查水壶上是否有这两个数字 -

304不锈钢（推荐）：食品级不锈钢，在不同温度下具有良好的耐腐蚀性。

316不锈钢（推荐）：一般用于航空航天或食品机械等高端领域，但价格较高。

说到电热水壶，有人可能会问玻璃的、陶瓷的、折叠式的怎么样？ 选择时要注意：

购买玻璃电热水壶时，要寻找高硼硅玻璃； 陶瓷电水壶，内壁无色无图案； 折叠式电热水壶则选择食品级硅胶（或PP材质）。

无论是购买电饭锅、电热水壶，还是其他小家电，大家都应该关注3C认证标志，这样安全才更放心。

最后提醒一下：

在健康科普中我们总是听到很多谣言。 谣言传播得如此之广，以至于人们几乎相信它们是真的。 这是最可怕的事情。 因此，不要相信看到的一切，而应该多阅读相关知识，以辨别真假！