张小泉菜刀拍蒜后断刀回应:已安排无条件退款

当菜刀和大蒜相遇时，大蒜“受轻伤”，菜刀“受重伤”。

张小全的菜刀碰到大蒜后折断，引发舆论关注。 在张小泉的直播间里，不少网友留言：“我可以打大蒜吗？”

7月14日，张小全回应新京报贝壳财经记者表示，他推测刀断裂的原因可能与产品硬度高、消费者使用不当等因素有关。 硬度高的刀韧性会差，水平射击时，很容易因受力不均而折断。 该公司已安排无条件退款给消费者。

业内人士告诉记者，张小泉的断刀除了硬度、消费者操作等因素外，还可能有产品本身的质量原因，比如“生产过程中是否已经出现断线”、“在加工过程中，热处理后是否有回火？” ETC。

作为一家专业生产各类刀剪及现代生活五金器具的工业企业，张小泉是中国刀剪行业第一家上市公司，因此也被誉为“刀剪第一股” 。

记者了解到，除了张小泉工厂能够自主生产的刀剪等产品外，该公司对其他产品一直采取“技贸加工”的策略。 它自己设计技术图纸，然后进行交易和销售。 最后，如果销售成功，很好，这就是为什么我们决定建立自己的生产线。

截至7月14日收盘，张小泉当前股价为17.02元/股，单日涨幅0.35%，公司总市值26.55亿元。

张小泉回应：已安排无条件退款，鼓励消费者使用专属刀具。

7月14日，新京报贝壳财经记者联系上张小泉。 其证券部工作人员告诉记者，公司已与报道中的断刀消费者建立了联系，正在协商解决方案。

据该工作人员介绍，“张小泉一直非常重视产品质量，每一把刀在出厂前都会经过严格的质量把关，大家不用担心产品质量问题。至于消费者断掉自己的刀的原因，刀具，我们推测，一方面，它是我们的产品，是一种硬度和锋利度较高的产品，一般来说，这种刀具的韧性会比较差；另一方面，在使用过程中，如果用力太强了，比如水平射击，工具受力时会损坏，受力不均匀时，很容易因为工具硬度高等原因造成破损。

“在张小泉刀具的研发和生产过程中，我们也仔细研究了消费者的烹饪习惯，并在技术方面投入了大量的精力。当然，我们还有很大的提升空间。”在产品销售过程中，我们也提供了产品使用指南，确实不建议消费者使用自己购买的产品来横拍大蒜和黄瓜。”

此外，张小全告诉记者，上述消费者并非“随便买”。 “我们内部调查发现，该设备是2020年9月购买的，新闻中的说法与事实存在一定出入，谈判正在进行中。”

“虽然售后期限已过，但为了向消费者道歉，公司仍会提供无条件退款，并给出选择适合消费者使用习惯的刀具的提示。” 张小泉告诉记者。

菜刀还能切大蒜吗？选刀时重点关注钢材的硬度和韧性。

马先生在工具行业拥有超过10年的经验，还开设了一家工具生产和销售公司。 当他在新闻上看到媒体上传的张小泉折刀的照片时，他的第一反应是“折断的位置距离刀柄很远”。 太远了。”

据媒体报道，这把断线菜刀背面刻有“张小泉菜刀50Cr15Mov”字样，在某电商自营店挂牌，售价99元/把。

“就材质和做工而言，价格合理。” 马先生告诉记者：“根据我的经验，刀断的原因可能有三种，一是刀本身有质量问题，这把刀是一体龙骨刀，而且是砍刀，所以不容易断，但是断线的情况也不少见，一般断在手柄处，现在的断口位置明显离手柄太远了，我怀疑是制作过程中已经有断线了。新的破碎模式是不同的。”

“其次，还有人为的可能性，消费者在使用过程中用力过猛，由于硬度较高的材料制成的刀具比较脆，横向拍摄时会因用力不均而导致刀具断裂。”

“第三，可能是加工过程中漏掉了一个环节。刀具生产出来的时候，有一个步骤叫热处理，热处理之后还有一个步骤叫回火。回火的目的是增加韧性。”如果没有老断纹，不是人为造成的，应该是热处理后没有回火造成的。

马先生告诉记者：“选刀的时候主要看钢材材质，硬度和韧性都要考虑。硬度越高越锋利，耐用度也越好，但容易损坏。” “横拍时刀断，这是正常现象，所以推荐给大家。拍蒜时，可以先按一下，然后再拍。”

“建议选择一体龙骨的刀，由一整块材料锻造而成。选择厚度高的刀，比较不容易折断。目前市场上比较流行的材质之一是大马士革钢这种材料的特点是表面有花纹，本身硬度就比较高，可以满足消费者对锋利度的要求，而且花纹的韧性也比较好，两者的结合非常适合家用。” 马先生说。

据上游新闻报道，重庆某钢铁公司质检中心技术员郑师傅表示：“买刀的时候要看等级，那些很贵的刀，钢材很硬。”硬度越高，切割后刀刃保持得越好，锋利度也越好。” 它越高，切割东西就越快、越顺畅。 但这种刀比较脆，一碰或者拍打就很容易折断。 对于家庭使用来说，如果没有保养刀具的知识，最好不要购买等级高的刀。”

去年营收超过7亿元，部分产品由代工厂生产。

作为一家专业生产各类刀剪及现代生活五金器具的工业企业，张小泉是中国刀剪行业第一家上市公司，因此也被誉为“刀剪第一股” 。

官方资料显示，张小泉品牌始创于1628年，是商务部首批认定的中华老字号之一。 其总部位于中国杭州。

2021年，张小泉实现营业收入约7.6亿元，同比增长32.81%，归属于上市公司股东的净利润约7873.28万元，同比增长1.96% 。

2011年，张小泉开始发展线上渠道业务。 2018年以来，张小泉品牌在淘宝、天猫、京东平台剪刀店排行榜中稳居第一。

在A股市场，张小泉很受欢迎。 面对“未来公司是主打性价比还是高端产品？”的问题。 张小泉给出了“双管齐下”的答案。 他表示：公司大力推进高端产品的研发和销售，先后推出了“泉金”、“海冠”。 “云宇日”家徽是高端产品线的象征。 目前，带有两个家徽的产品销售收入占总收入的近10%； 同时，公司也一直致力于满足普通消费者的需求。 ，为市场提供大量价廉物美的产品。

那么，张小泉产品的盈利状况如何呢？

从产品来看，2021年，张小泉刀剪、厨具及厨房电器、家居五金的毛利率分别约为37.67%、35.29%、51.13%。

张小泉生产刀剪等五金制品的原材料主要是钢材、包装材料、聚氯乙烯（PVC）制品、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物（ABS）制品等。

2021年9月，张小全在互动平台上对投资者表示，“公司产品生产所用钢材主要是特种不锈钢。 不锈钢中添加碳、铬、镉等微量元素，具有硬度高、耐腐蚀、耐用等特点。 耐用、耐磨性好等。公司产品所用钢材均从外部供应商采购。”

据了解，张小泉的部分产品是由铸造厂生产的，铸造厂主要位于广东和宁波。

对此，张小全给出的理由是：“公司的刀剪产品一直在快速发展，产能爬升的速度没有销量增长快，因此需要主机厂来补充产能。这些工厂类似于公司的卫星工厂，运营时间较长，生产经验充足，质量由公司监管，这将保证产品与张小泉自家产品的一致性。”

张小泉表示，除了张小泉工厂能够自主生产的刀剪等产品外，公司对其他产品一直采取“技贸工程”的策略。 它自己生产设计技术图纸，然后进行交易和销售。 最后，如果销售成绩非常好，我们才会决定建立自己的生产线。

去年，张小泉的销售费用约为1.17亿元，其中广告费用超过4000万元。

新京报贝壳财经记者 艳霞 编辑徐超 校对刘宝庆