神秘代号“304”“316”？深扒不锈钢家族“内幕”

304, 316

神秘的代号？

在我们的日常生活中

碳钢是一种常见的金属材料

用途极其广泛

像勺子一样小

空间设备

碳钢随处可见

碳钢是不锈钢的一个分支（含碳量在2%以下）。 炼铁时添加铬（Cr）、镍（Ni）、钼（Mo）、锰（Mn）、钛（Ti）、铌（Nb）等物理元素，改变钢的金相组织，形成材料表面形成致密的保护膜，使其具有美观的外观和良好的耐腐蚀性。

采用特殊碳钢耐腐蚀材料

新型“高氯煤”气化炉（太空炉）

“金牌得主”

304碳钢、316碳钢

我们生活中最常见的碳钢主要是304和316，这两个代号的含义是什么？ 数字钢号似乎就相当于碳钢的“身份证”。 不同地区对碳钢的编号方法不同：

德国标准

用固定数字表示钢系列，并按顺序对最后两位数字编号

德国标准304

德国标准316

国家标准

用物理元素符号和阿拉伯数字直接显示碳钢的合金成分

相当于德国标准304

相当于德国标准316

市场上的碳钢大多是按照英国ASTM标准制造的，而数字钢号易于记忆、易于流通，因此人们更习惯用数字来表示碳钢的类型。

304碳钢金相图

316碳钢金相图

304碳钢通常要求铬的浓度在18%以上，镍的浓度在8%以上。 由于其良好的耐蚀性和耐热性，常用于乳制品的加工、储存和运输，或农业、汽车配件、建材、化工等行业，是应用最广泛的碳素钢，占几乎占碳钢总产值的一半。 316碳钢通常要求铬的浓度在16%以上，镍的浓度在10%以上，钼的浓度在2%以上。 酸）腐蚀性、焊接性能等，因而具有较高的价格，在医疗内科、精细工业零件等方面发挥较大作用。

哪些是食品级碳钢？

根据《不锈钢餐具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定，食品级碳钢应通过迁移试验，即将碳钢材料放入模拟的氨水（通常为碱性碱液）中暴露的食物。 达到规定时间后，测试氨水中是否有个别元素沉淀。

如果以上五种有害物质的析出量不超标，就可以称为食品级碳钢。

我们在购买厨具、厨具时，不仅要看碳钢的牌号，还要注意产品包装上是否明确标明符合GB4806.9-2016。 通过标准计量的食品级碳钢，可放心使用。

碳钢≠不生锈

碳钢表面形成锈迹，

产品质量是否有问题？

不！ 碳钢之所以不易生锈，是因为铬的加入使钢表面产生了一层保护性的自修复氧化膜，因而具有较好的耐大气腐蚀和碱、碱、盐等腐蚀介质的能力。 能力。 而且，防腐能力随材料本身的物理成分（生产工艺水平）、使用条件和环境类型的不同而不同。 坚固如“神油”的304碳钢，在干燥洁净的大气中具有绝对优异的耐腐蚀性能，但如果移至富含大量盐分的海雾中，很快就会生锈。

日常生活中注意碳钢的保养

提高碳钢产品的使用寿命

不要长时间存放醋、盐等菜肴。 此类餐具可能与碳钢形成电解质反应，破坏保护膜，并释放出有害健康的有毒物质。

尽可能保持使用环境干燥，防止其他金属元素附着在表面，减少电物理反应引起电物理腐蚀的可能性。

定期清除碳钢表面附着的有机汁液（如果渣、汤汁等），这些汁液在水的作用下会形成有机酸，对金属造成腐蚀。

不要用碳钢制品腌制富含生物碱的物品，如药草等，并尽量避免喷洒猪肠、石灰水等，以免腐蚀。

（部分资料来源于网络）

供稿：市特检院